Für die Durchführung sicherer chemischer Aufschlüsse einer Probe entwickelte Systeme und Geräte.

Typischerweise auf Lebensmittel angewandt, wird mit dem Kjeldahl-Verfahren aber auch bestimmt (oder bestätigt), wie viel Protein in Boden, Abwasser, Düngemitteln und anderen Substanzen vorhanden ist. Sie kommen in landwirtschaftlichen und Umwelttests zur Messung von Spurenmetallen, Nitraten und Ammonium zum Einsatz.

Das Verfahren wandelt Proteine, Amine, organische Verbindungen und andere Stickstoffverbindungen in Ammoniakverbindungen um. Zum Freisetzen des Ammoniaks , das dann destilliert und titriert wird, wird ein Ätzmittel hinzugefügt. Die Proben werden in Gegenwart konzentrierter Schwefelsäure und eines Katalysators von 360 bis 410 °C erhitzt. Dies zersetzt die Probe (oder schließt sie auf) und setzt den Stickstoff frei. Das Aufschließen ist abgeschlossen, wenn die Flüssigkeit geklärt ist und die Dämpfe freigesetzt werden. Proben werden gekühlt und die Flüssigkeit destilliert und titriert.

Es stehen mehrere Katalysatoren zur Verfügung (Kjeldahl-Tabletten genannt), die in der Regel eine Mischung aus Kupfer und Titan enthalten. Einige Katalysatoren arbeiten besser mit bestimmten Substanzen, andere sind umweltfreundlicher. Das Aufschließen ist manuell durchführbar, jedoch etwas gefährlich und sollte stets unter einer chemischen Haube durchgeführt werden.

Automatisierte oder halbautomatische Aufschlusssysteme reduzieren das Risiko für die Person, die den Kjeldahl-Test durchführt. Einige Geräte sind so ausgelegt, dass sie innerhalb einer Stunde auf die maximale Temperatur erwärmen und für ein effizienteres Aufschließen schneller abkühlen. Einige führen nur den Aufschlussteil des Verfahrens aus, und Destillation sowie Titration müssen separat erfolgen. Vollständigere Aufschlusssysteme umfassen alle notwendigen Schritte und liefern ein Endergebnis. Die Auswahl des Typs des Aufschlusssystems einschließlich schneller Ausführungen, hängt von der geplanten Arbeitsauslastung, der erforderlichen Geschwindigkeit und dem Probenvolumen ab.