Thermo Scientific™ STAA-Agar-Basis (dehydratisiert)

Beschreibung

Isolieren Sie mit Thermo Scientific™ Oxoid™ STAA-Agar-Basis (dehydratisiert) Prochotrix thermosphacta aus Lebensmittelproben. STAA-Medium (STAA-Agar-Basis + STAA-Selektiv-Supplement SR0151) basiert auf der von Gardner¹ beschriebenen Formulierung und wird für die mikrobiologische Untersuchung von Fleisch und Fleischprodukten gemäß ISO-Norm 13722:1996 empfohlen.

Brochotrix thermosphacta ist ein grampositives Stäbchen und hat bedeutenden Anteil an der Verderbflora bei Fleisch und Fleischprodukten. Brochothrix thermosphacta gilt zwar nicht als pathogen, ist aber ein wirtschaftlich wichtiger Fleischverderb-Organismus, da er in einer Vielzahl von Fleisch und Fleischprodukten wächst und unangenehm riechende metabolische Endprodukte erzeugt, die das betroffene Fleisch unschmackhaft machen³.

STAA-Medium wird durch die Hinzufügung von Streptomycinsulfat, Thallosacetat und Actidion (Cycloheximid) selektiv gemacht. STAA-Medium wird aus der ursprünglichen Formulierung durch Entfernung des toxischen selektiven Wirkstoffs Cycloheximid gemäß der Empfehlung des NMKL modifiziert. Gemäß diesem Verfahren ist das Medium für Fleisch, Fleischprodukte und einige Fischprodukte geeignet.

Streptomycinsulfat hemmt einige grampositive und die meisten gramnegative Organismen in höheren Konzentrationen, während Brochothrix thermosphacta resistent bleibt. Thalliumacetat hemmt die meisten Hefen sowie viele aerobe und fakultativ anaerobe Bakterien. Die Einbeziehung von Cycloheximid dient der weiteren Hemmung von Hefen und filamentösen Pilzen.

Nicht alle Produkte sind in allen Ländern erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie auf Anfrage.

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