Kurzketten von Aminosäuren, die durch Peptid-(Amid-)Bindungen aneinander gebunden sind. Peptide werden als Katalysatoren, Signalliganden und Wirkstoffe für die Bildgebung eingesetzt, für die biometrische Hydrogelkonstruktion, Immunpräzipitationsprozesse und vieles mehr.
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Hemmt trypsin-ähnliche Proteasen und einige Cystein-Proteasen. MP Biomedicals' Leupeptin ist ein modifizierter Tripeptid-reversibler Protease-Inhibitor. Gegen Pepsin, die Cathepsine A und D sowie Alpha-Chymotrypsin wird eine geringe bis keine Hemmung beobachtet.