Thermo Scientific™ Hefe- und Pilzagar (dehydriert) (YM-Agar)

Beschreibung

Isolierung von Hefen und Schimmelpilzen mit dem Thermo Scientific™ Oxoid™ Hefe- und Pilzagar (dehydriert). Der Nährboden basiert auf der Zusammensetzung nach Wickerham^1,2 und wurde speziell für die Anwendung in der Brauereiindustrie entwickelt, um sowohl Wildhefen mit Saccharomyces als auch nicht-Saccharomyces in Gegenwart von Kulturhefen nachzuweisen.

Der Nährboden nutzt die Wirkung von Kupfer, das unterschiedlich hemmend auf das Wachstum von Wildhefen, Ale- oder Lagerhefen wirkt. Wildhefen können auf dem Nährboden wachsen bei gleichzeitiger Unterdrückung des Wachstum der Kulturhefen.

Der Nährboden ist sehr nahrhaft für das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen. Peptone und Hefeextrakte stellen nitrogene Verbindungen und Vitamin-B-Komplex bereit. Dextrose dient als Energiequelle. Hefe- und Pilzagar ist für eine Kupferzugabe optimiert, die in der Regel im Bereich von 50 bis 300 mg/l liegt. Dies hängt von der Empfindlichkeit der Kulturhefe gegenüber Kupfer ab, wie im Institute of Brewing, Methods of Analysis empfohlen³.

Der komplette Nährboden wird für die Untersuchung der mikrobiologischen Qualität von Bieren während der Herstellung, von Anstellhefen und von abgefüllten Bieren empfohlen.

Nicht alle Produkte sind in allen Ländern erhältlich. Weitere Informationen auf Anfrage.

Remel™ und Oxoid™ Produkte sind jetzt Teil der Marke Thermo Scientific.