Selektive Isolierung und Keimzahlbestimmung von Bacillus cereus aus Lebensmittelproben mit dem Thermo Scientific™ Oxoid™ Bacillus-cereus-Selektiv-Agar (Basis) (dehydriert). Bacillus-cereus-Selektiv-Agar (Basis) erfüllt die Anforderungen an einen Nährboden, der ausreichend selektiv ist, um kleine Mengen von Zellen und Sporen des Bacillus cereus in Gegenwart einer großen Anzahl anderer Lebensmittelverunreinigungen nachweisen zu können. Der Nährboden ist auch für ausreichend für die diagnostische Bakterienkultur geeignet, sodass Kolonien von Bacillus cereus leicht identifiziert und durch mikroskopische Untersuchungen bestätigt werden können.
Bacillus cereus ist ein grampositives, stäbchenförmiges beta-hämolysierendes Bakterium, das häufig in Böden und Lebensmitteln vorkommt. Die Rolle von Bacillus cereus bei Lebensmittelvergiftungen, insbesondere beim Verzehr von kontaminiertem Reis, ist hinreichend gut dokumentiert1,2,3. Der Organismus wurde auch bei Augeninfektionen4, 5 und einer Vielzahl anderer Erkrankungen nachgewiesen, darunter Abszessbildung, Meningitis, Sepsis und Wundinfektion.
Bacillus cereus ist als signifikanter Erreger in postoperativen und posttraumatischen Wunden bei Orthopädiepatienten bekannt6. Bacillus cereus ist eine den Tierärzten bekannte Ursache für Krankheiten, insbesondere für Mastitis bei Mutterschafen und Färsen7.
Differenzierend: Unterscheidet Bacillus cereus von anderen Bacillus-Spezies aufgrund der Resistenz gegen Polymyxin, fehlender Mannitol-Fermentation und des Vorhandenseins von Lecithinase.
< strong>Selektiv: Inhibiert durch Zugabe von Polymixin-B-Supplement das Wachstum von gramnegativen Bakterien wie z. B. Escherichia coli und Pseudomonas aeruginosa.
Bacillus-cereus-Selektiv-Agar basiert auf dem hochspezifischen diagnostischen und selektiven PEMBA-Nährboden, der von Holbrook und Anderson1 für die Isolierung und Keimzahlbestimmung von Bacillus cereus in Lebensmitteln entwickelt wurde. Er erfüllt die Anforderungen an einen Nährboden, der ausreichend selektiv ist, um kleine Mengen an Zellen und Sporen des Bacillus cereus in Gegenwart einer großen Anzahl anderer Lebensmittelverunreinigungen nachweisen zu können. Der Nährboden ist auch für ausreichend für die diagnostische Bakterienkultur geeignet, sodass Kolonien von Bacillus cereus leicht identifiziert und durch mikroskopische Untersuchungen bestätigt werden können.
Die wichtigsten diagnostischen Merkmale des Nährbodens sind die Koloniebildung, die Ausfällung von hydrolysiertem Lecithin und die Unfähigkeit des Bacillus cereus, Mannitol zu fermentieren. Die typischen Kolonien des Bacillus cereus sind gekerbt, haben einen Durchmesser von etwa 5 mm und zeigen eine ausgeprägte türkis- bis pfauenblaue Farbe, umgeben von einem Eigelb-Präzipitat der gleichen Farbe. Diese Merkmale unterscheiden Bacillus cereus von anderen Bacillus spp., mit Ausnahme von Bacillus thuringiensis.
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