Azelainsäure ist eine organische, gesättigte Dicarbonsäure, die in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Zu den Anwendungen gehören die Verwendung als Vorstufe zu Polymeren und Weichmachern, als Verdickungsmittel in Schmierstoffen und als Bestandteil einer Reihe von Haar- und Hautpflegemitteln.
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